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Reservierung

Bei der Reservierung wird die Bearbeitungszeit entsprechend der voraussichtlich angelieferten Menge automatisch berechnet. Wichtig ist dabei, dass die anzuliefernde Menge möglichst genau in 25 kg Schritten angegeben wird, damit es nicht zu Ausfall- oder Wartezeiten kommt.

Aus diesem Grund behalten wir uns vor, dass Sie bei erheblicher Überschreitung der angemeldeten Menge (mehr als 50kg) unter Umständen nur die angegebene Menge bearbeitet bekommen, um im Zeitplan zu bleiben.

Bei erheblicher Unterschreitung kann ein Zuschlag oder die angemeldete Menge berechnet werden.

In der Regel ist die Obstkelterei vom zweiten Samstag im September bis zum zweiten Samstag im November geöffnet. Je nach Wetterlage und Nachfrage werden in dieser Zeit Termine angeboten.

Wichtiger Hinweis für die Verarbeitung von Quitten

Keine Pasteurisierung des Quittensaftes mehr möglich!

Aufgrund regelmäßiger technischer Probleme beim Abfüllen von Quittensaft, der mit seinen hohen Feststoffanteilen Leitungen im Wärmetauscher belegt und die Zähleinrichtung im Abfüller blockiert, haben wir uns schweren Herzens entschlossen, ab dieser Saison 2022 Quitten NICHT mehr zu pasteurisieren!

Quitten werden nur noch gepresst und danach direkt in eigene Behälter kalt abgefüllt und gewogen.
Eine Abfüllung in Bag-in-Box-Beutel ist leider nicht mehr möglich.

Bitte bringen Sie dazu geeignete Behälter in der nötigen Größe und Anzahl mit.
Geeignet sind dafür in erster Linie Kanister oder verschließbare Fässer, damit eine sichere Heimfahrt mit dem gepressten Saft möglich ist.

Beachten Sie, dass auch bei Quitten mit ca. 50-60% Saftausbeute zu rechnen ist und Sie die nötige Anzahl von Behältern mitbringen.

Aktuelle Termine

Die Zeiten des nächsten Termines sind zum aktuellen Stand gültig.
Weitere Tage können jederzeit und je nach Nachfrage ergänzt oder gelöscht werden.

Bitte schauen Sie regelmäßig nach, wie sich die angebotenen Termine ändern.

Anlieferung und Verarbeitung

Wir keltern naturtrüben Saft ausschließlich aus Äpfel, Birnen und Quitten.

Quitten müssen immer telefonisch angemeldet werden, da diese nur am Schluss eines Tages gesondert gepresst werden können. Die Termine werden zunächst gesammelt und erst später zeitlich verteilt, wenn fest steht wieviele Quitten zusammen kommen.

Quitten müssen sauber und vom Flaum befreit sein!!

Da der Flaum die Presse zu sehr verschmutzt und direkt in den Saft gelangt, nehmen wir keine Quitten mit Flaum an.

Eine Pasteurisierung und Abfüllung von Quitten ist nicht mehr möglich!

Weintrauben werden NICHT gepresst!

Bei der Anlieferung ist es wichtig, dass das Obst vorgereinigt ist.

In der Kelterei findet keine gesonderte Wäsche statt, daher sollte für den optimalen Geschmack das Obst von Schmutz, Laub und Grasresten befreit sein.

Sie sind selbst für die Reinheit Ihres Saftes zuständig.
Je sauberer das angelieferte Obst ist, desto besser ist die Qualität Ihres eigenen gepressten Saftes.

Wird angefaultes oder grob verschmutztes Obst angeliefert, behalten wir uns das Recht vor, diese Lieferung abzuweisen, um unsere Anlage vor Verschmutzungen zu schützen.

Abfüllung des Saftes

Die Abfüllung erfolgt in der Regel pasteurisiert in 5 Liter Bag-in-Box-Beutel, wahlweise auch in 10 Liter Beutel oder in kleinen Mengen in 3 Liter Beutel.
Die Beutel sollte man nach der Pasteurisierung zu Hause möglichst schnell abkühlen lassen.

Zur Lagerung empfiehlt sich ein kühler, trockener und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützter Platz. Die äußeren Einflüsse bei der Lagerung können die Haltbarkeit der Beutel negativ beeinträchtigen.

Es wird ausschließlich in von uns gelieferte Beutel abgefüllt. Flaschen oder andere Behälter können aus technischen Gründen nicht abgefüllt werden!

Ohne Pasteurisierung (z.B. zum späteren Mosten oder gepresste Quitten) wird der Saft in dafür geeignete Gefäße, die selbst mitgebracht werden müssen, abgefüllt.
Für den Zustand dieser Behälter sind wir nicht verantwortlich. Es sollten ausschließlich Behälter größer als 5 Liter mit großer Öffnung (mind. ca. 5cm) verwendet werden.

Umkartons für die Bag-in-Box-Beutel können Sie in jeder Menge von uns erhalten.
Praktischerweise reicht jedoch ein Karton, der nach Gebrauch immer wieder nachgefüllt werden kann.

Vergessen Sie nicht, geeignete Kisten oder Ähnliches für den Heimtransport der Saftbeutel mitzubringen.

Preisbeispiele nach Keltern von 100 kg Äpfel/Äpfel-Birnen

100 kg Obst ergibt ca. 65 Liter Saft. (im Mittel ca. 2/3 Saftausbeute)

Die einzelnen Optionen sind nur beispielhaft. Preise können je nach Saftausbeute und anderen Gebindegrößen variieren.
Anzahl und Größe der Beutel können auch individuell kombiniert werden.
Preise Stand 2023 - ohne Gewähr.

Bezahlung

Sie bekommen direkt nach der Abfüllung Ihre Rechnung ausgedruckt und ausgehändigt.

Die Bezahlung ist nur per Lastschrift über die Gemeinde Neudrossenfeld möglich, da unsere Kelterei-Helfer der Gartenbauvereine für die Abrechnung nicht verantwortlich sind.

Falls Sie nicht bereits Ihre Kontoverbindung bei uns hinterlegt haben, vergessen Sie nicht, uns diese bei Ihrem Besuch vor Ausstellung der Rechnung mitzuteilen.